2026 年春季学期起，云南省多部门联合推动学校食堂食材采购可溯源体系建设，要求所有进入校园食堂的生鲜食材供应商必须具备完整的溯源能力——每一批蔬菜要能追溯到种植地块，每一块肉要能查到屠宰日期和检疫编号。

政策落地后，昆明各区学校的食堂供应商门槛明显提高。具备自有或签约种植养殖基地、配备冷链车队、有完整检验检疫体系的企业获得了明显竞争优势。相比之下，仅做"倒手贸易"的小型供应商逐步被淘汰。

业内人士认为，校园食堂生鲜配送是一个年规模超过 20 亿元的市场，准入门槛的抬高将推动行业集中度提升。未来能在该领域站稳脚跟的企业，必须在"种植/养殖端有根基、运输端有冷链、管理端有系统"三个维度都具备硬实